Crema de marisco

7 Feb

Ingredientes

  • 16 langostinos crudos o hervidos
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 tomates
  • 1 puerro
  • 1 vaso pequeño de vino blanco
  • 700ml de agua o caldo de pescado
  • 100ml de nata líquida
  • AOVE
  • pimienta negra
  • sal

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Crema de calabacín

1 Ene

Ingredientes

  • 4 calabacines
  • 2 cebolletas
  • 200g de queso fresco
  • 1l de caldo de verduras
  • 1 diente de ajo
  • Salmón ahumado
  • Nuez moscada
  • AOVE
  • pimienta negra
  • sal

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Crema de lentejas rojas

29 Dic

Ingredientes

  • 500g de lentejas rojas
  • 6 tomates
  • 400g de leche de coco
  • 1l de caldo de verduras
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 1cu de comino
  • 2cu de canela
  • 2cu de cúrcuma
  • AOVE
  • pimienta negra
  • sal

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Sopa de pescado

11 Dic

Ingredientes

  • 150g de merluza
  • 200g de mejillones limpios
  • 50g de gambas peladas
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2l de caldo de pescado
  • 1 tomate
  • 2cu de pimentón
  • 1cu de harina
  • AOVE
  • sal

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Guiso de lentejas

12 Oct

Ingredientes

  • 400g de lentejas pardinas
  • 2 cebollas
  • 4 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates
  • 1cu de pimenton ahumado
  • 2 dientes de ajos
  • 1 chorizo
  • 1/2 morcilla
  • 100g de panceta ibérica
  • AOVE
  • pimienta
  • sal

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Quiche de Espinacas y Queso de Cabra

22 May

Ingredientes

  • 150g de harina de repostería y un poco más
  • 60g de mantequilla
  • 6 huevos
  • 300g de espinacas frescas
  • 150ml de nata líquida
  • 100ml de leche/li>
  • 200g de queso de cabra
  • 100 de queso Emmental rallado
  • un puñado de nueces
  • un puñado de pasas
  • pimienta
  • sal

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Sopa de Verduras al Curry

8 Mar

Ingredientes

  • 200g de garbanzos hervidos
  • 400ml crema de coco
  • 1l de caldo de verduras
  • 8 floretes de brócoli
  • 1 boniato
  • 250g de champiñones laminados
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1/2 puerro
  • 1 trocito de jengibre fresco rallado
  • 1cu de curry
  • 1cu de cúrcuma
  • 1cu de canela
  • 1cu de perejil
  • nuez moscada
  • sal
  • pimienta negra
  • AOVE

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