Crema de coliflor, manzana y curry

27 Nov

Ingredientes


Pelamos, troceamos el puerro y lo dejamos pochar en una olla con un chorro de AOVE.

Separamos los trozos de la coliflor, los lavamos y los introducimos en la olla.

Pelamos y troceamos la manzana y la introducimos también.

Incorporamos el curry, salamos y dejamos que se mezclen los sabores durante 2 minutos.

Echamos el caldo de verduras y tapamos la olla, dejando que hierva durante 30min.

Pasado ese tiempo, salamos de nuevo y trituramos.

Receta adaptada de Laurel y tomillo.

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