Crema de calabacín al jengibre

19 Dic

Ingredientes


Pelamos y troceamos la cebolla y los puerros y ponemos a pochar durante 15 minutos a fuego medio en una olla con un poco de AOVE y sal.

Pelamos y troceamos los calabacines y los incorporamos, dejamos 1min para que se mezclen sabores.

Cubrimos las verduras con caldo de verduras y tapamos la olla durante 30min.

Sacamos de fuego e incorporamos jengibre, nuez moscada y sal al gusto.

Trituramos y servimos con un poco de sésamo por encima.

Receta adaptada de La Cocina Alternativa.

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