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Guacamole con gelatina de tomate y pimienta rosa

6 May

Ingredientes

  • 600g de tomates maduros
  • 5g de agar-agar
  • 20 granos de pimienta rosa
  • 1 diente de ajo
  • 2 aguacates
  • 1 cebolleta
  • Cilantro
  • Medio limón
  • 2CU de pistachos pelados y machacados a trocitos
  • AOVE
  • Sal

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Tzatziki

6 Dic

Ingredientes

  • 1 pepino grande
  • 250g de yogur griego
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolleta
  • Pimienta negra
  • Sal
  • AOVE
  • Menta
  • Eneldo
  • 1 CU de zumo de limón

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