Tag Archives: sesamo

Mole poblano

16 Abr

Ingredientes

  • 1 kg de pollo
  • 2 cebollas
  • 5 ajos
  • sal
  • AOVE
  • 20g de chile ancho seco
  • 15g de chile pasilla seco
  • 50g de chile mulato seco
  • 1/2 chile chipotle seco
  • 2 tomates
  • 100g de almendra cruda
  • 100g de cacahuetes
  • 2 clavos de olor
  • 1/2cu de pimienta negra
  • Un trocito de rama de canela
  • 1/2cu de semillas de anís
  • 25g de pasas
  • 40g de chocolate sin azúcar
  • 1cu de azúcar moreno
  • 2CU de sésamo

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Pasta con salsa de cacahuete

21 Dic

Ingredientes

  • 200g de pasta
  • 3CU de mantequilla de cacahuete
  • 3CU de salsa de soja
  • 3CU de aceite de sésamo
  • Jengibre al gusto
  • Guindilla picada al gusto
  • 2CU de sésamo
  • 3cu de vinagre de arroz
  • 3cu de azúcar moreno
  • AOVE
  • 1 diente de ajo

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Tartar de salmón

29 Nov

Ingredientes

  • 500g de salmón
  • 2 aguacates
  • 1/2 lima
  • Sésamo
  • Wasabi
  • 4CU de AOVE
  • 3CU de salsa de soja
  • 1CU de aceite de girasol
  • 4 chalotas
  • Sal
  • Tostaditas de pan
  • Mantequilla

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Pan de aceitunas

15 Feb

Ingredientes

  • 450g de harina de fuerza
  • 260ml de agua templada
  • 1CU de orégano
  • 2CU de sésamo
  • 2CU de AOVE
  • 5g de levadura de panadería
  • 120g de aceitunas negras sin hueso
  • 1cu de sal

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Hummus

18 Dic

Ingredientes

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 CU de sésamo tostado o tahina + 1 cu de sésamo para decorar
  • zumo de 1/2 limón
  • 3 CU de AOVE + un chorro para decorar
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Comino
  • Pimentón dulce
  • Agua natural o agua sobrante de los garbanzos hervidos

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