Crema de marisco

Ingredientes

• 16 langostinos crudos o hervidos
• 1kg mejillones limpios sin concha
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 4 zanahorias
• 4 tomates
• 2 puerro
• 2 vasos pequeño de vino blanco
• 1,5l de agua o caldo de pescado
• 200ml de nata líquida
• AOVE
• pimienta negra
• sal

Guiso de lentejas

Ingredientes

• 400g de lentejas pardinas
• 2 cebollas
• 4 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 2 tomates
• 1cu de pimenton ahumado
• 2 dientes de ajos
• 1 chorizo
• 1/2 morcilla
• 100g de panceta ibérica
• AOVE
• pimienta
• sal

Cous Cous con Verduras

Ingredientes

• 1 taza de cous cous
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• 1 boniato
• 2 tomates
• 200g de garbanzos hervidos
• AOVE
• agua
• sal
• 1cu de pimienta negra
• 1cu de cúrcuma
• 1cu de jengibre molido
• 1cu de pimentón
• 1cu de comino molido
• 1cu de canela
• 1cu de perejil

Crema de Calabaza especiada

Ingredientes

• 750g de calabaza pelada
• 1 cebolla
• 3 zanahorias
• 1cu de jengibre molido
• 1 cu de comino
• sal
• pimienta
• AOVE
• 1l de caldo de verduras
• yogur

Tarta de zanahoria y chocolate

Ingredientes

• 250g de zanahoria rallada
• 2 huevos
• 100g de azúcar moreno
• 80g de harina
• 50g de AOVE
• 1cu de levadura química
• 100g de nueces
• 125g de chocolate negro
• 10g de chocolate blanco

Frijoles

Ingredientes

• 500g de frijoles
• 2 hojas de laurel
• AOVE
• Sal
• Cayena molida
• 2 zanahorias
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo

Caldo y puré de verduras

Ingredientes

• 1 rama de apio
• 1/2 Hinojo
• 1 cebolla
• 1/2 zanahoria
• 1/2 calabacín
• 1 puerro
• 1/2 pimiento verde
• 200g de calabaza
• 1/2 coliflor
• 1 tomate
• 5 ajos
• Pimienta negra
• 1 hoja de laurel
• Sal
• AOVE
• Cilantro
• 150g de champiñones
• Pimentón dulce

Acelgas con zanahorias, ajos y pimentón dulce

Ingredientes

• 1 manojo de acelgas
• 4 zanahorias
• 3 dientes de ajo
• 1 cu de Pimentón dulce
• Sal
• Pimienta
• 1 hoja de laurel
• AOVE